Mad Archives - Sidsel & Lasse

Bedste pita i Aarhus

Reklame for Just Eat

Pita-begejstringen vil jo ingen ende tage her i Smilets By! Når den tilberedes rigtigt, kan en pita med det hele være vanvittig lækker fastfood, men den kan godt nok også smage sølle, hvis den får Thousand Island-dressing, skinkestrimler og dåsemajs som følgesvend. Heldigvis har pita-renæssancen her i byen betydet, at der nu er relativt mange steder at gå hen, hvis man vil have en pita, hvor brødet er hjemmelavet, kødet mørt og tilbehøret autentisk. Herunder får I fem af vores favoritter:

The Hummus & Pita Bar

Stjernepladsen har, efter adskillige år med et ret kedeligt takeaway-udbud, fået en lækker tilføjelse i form af The Hummus & Pita Bar. Som navnet antyder specialiserer de sig i to ting: pita og hummus. Begge dele fremstilles fra bunden, og der er i det hele taget lagt kærlighed i både kød, brød og tilbehør på stedet. Deres tallerkenanretninger kan i øvrigt også anbefales.

De Fyrretyve Røvere

Pitabiksen på Frederiks Allé fortjener al den ros, de kan få. Det er dejligt at se så simpelt og skarpskåret et koncept og smage en pita, hvor alle komponenter spiller utrolig godt sammen. Brødets indhold sammensætter man selv ud fra dagens udbud i de farvede, marrokanske skåle. Hertil kan bestilles pommes frites eller friterede broccolibuketter. Vi tvivler på at sidstnævnte er særligt sunde, men nøj, hvor smager de godt! Og det gør pitaen naturligvis også.

Delicious Pita

I Skolegade finder du en lille pitabiks med en virkelig flink og snakkesalig bestyrer. Her langes dampende varme pitaer over disken med enten grillet okse, lam eller kylling såvel som falafel. Vi prøvede lammepitaen og var imponerede over hvor mørt kødet var. Brødet er friskbagt og der er godt med crunch i pitaen fra kål, løg og agurk. Dressingerne er en anelse mayo-tunge, men ellers holder pitaen hos Delicious Pita 100.

Pita Planet

Hos Aarhus Streetfood finder man et væld af lækre retter, og det kan undertiden være vanskeligt finde ud af hvilken, man skal kaste sine penge efter. Opstår denne tvivl kan du roligt gå mod Pita Planet, der laver en af byens bedste og mest mættende pitaer. Fyldet består af alverdens salattilbehør, haydari, hummus og diverse hjemmelavede dressinger som smørrelse, og så naturligvis enten grillet kød eller falafel som indmad. Både deres okse, lam og kylling er mørt og lækkert, og så betyder det også alverden for det samlede smagsindtryk, at pitabrødet er friskbagt og sprødt. Vi har efterhånden ikke tal på hvor mange bestillinger fra Pita Planet, vi har sat til livs!

Faour

Faour omtalte vi i et selvstændigt indlæg, hvor vi roste deres falafler og lækre mezze-anretninger, men de laver altså også en rigtig dejlig pita falafel i forskellige udgaver. Alle varianter er opkaldt efter steder i Gellerup, så du kan fx bestille en Bentesvej, der har squash, blomkål og syltede chili gemt i brødlommen. Alle dressinger, falafler og syltet tilbehør i retterne laves på stedet, og det kan smages. Vi synes personligt, at de laver byens bedste og mest crunchy falafel og så er det dejligt med noget andet tilbehør end triste dåsemajs og slatten icebergsalat.

72 timer i København

Reklame for Aarhus Airport

Vores låne-lejlighed på Nørrebro

I sidste uge var vi et smut i København, hvor der var lagt op til en blandet business and pleasure-tur. Vi havde begge nogle arbejdsopgaver i kalenderen, et par møder med forskellige samarbejdspartnere og så skulle der selvfølgelig også være plads til lidt kærestetid (eller ægteskabstid, som vi jo egentlig burde kalde det – det lyder bare en smule kedeligt, blev vi enige om, haha). Vi startede morgenen i Aarhus Airport, hvor vi spiste et par portioner grød inden vi hoppede på flyet, der (20 minutter senere!) landede i CPH. Derfra tog vi toget ind til Hovedbanegården og gik over til Bloggers Delights hovedkontor, hvor vi arbejdede resten af dagen. Vi var så heldige at kunne låne søde Natalies lejlighed på Nørrebro (som i øvrigt er til salg HER), så vi skulle ikke tænke på at booke hotel – det viste sig at være ret heldigt, da rigtig mange overnatningsmuligheder var helt booket op på grund af CPH Half om søndagen.

Pizza på Bæst

Efter endt arbejdsdag om torsdagen havde vi booket bord på Bæst, der ligger lige om hjørnet fra Natalies lejlighed. The Guardian har kåret stedet som én af de bedste pizzarestauranter i verden, ligesom I også havde anbefalet restauranten flittigt. Og vi må jo bare tilslutte os koret af begejstrede pizzaspisere! Deres fortolkning af en margarita med hjemmelavet stracciatella var ekstremt velsmagende. Selve området omkring Guldbergsgade, der også huser Mirabelle og Brus, er i øvrigt virkelig hyggeligt.

Morgenmad på Andersen og Maillard

Man kan vist godt sige, at denne tur havde maden som omdrejningspunkt, for næste morgen stod vi også op til endnu et festmåltid. Denne gang på hypede Andersen & Maillard, hvor vi indtog deres croissant med espressoglaze, surdejsbrød, æg og americanos. Simpelt, men virkelig vellavet. Herefter lagde vi vejen forbi H&Ms hovedkvarter for at besøge søde Christina, og efterfølgende begav vi os mod Bloggers Delight igen. Senere på dagen besøgte vi RIOTS og Sidsel tog herefter i Magasin, hvor en af de brands, hun arbejder med, afholdt event.

Takeaway fra Hey Darling

Med sådan et tætpakket program var det rart at kunne falde om i sofaen fredag aften med en gang takeaway. Vi valgte at få bragt ud fra Hey Darling, og selvom det tog på den gode side af en time at få bragt maden, var det ventetiden værd! Det var virkelig lækkert (og så er det hele øko).

Morgenmad på Frenchy

Lørdag havde vi endelig en hel dag uden arbejde på programmet, så vi sørgede for at arrangere en masse selvforkælelse :) Først spiste vi god (og fransk-inspireret) morgenmad på Frenchy. Vældig hyggeligt sted, men liiidt forvirret betjening. Stedet ligger centralt i nærheden af Strøget, så det er et godt udgangspunkt, hvis man skal videre ud i byen bagefter. Selv begav vi os mod Arket, for blandt andet at kigge på fine boligsager. Sæt god tid af til butikken, hvis ikke I har været der før. Der er så mange ting at kigge på! Og så ser deres café også vældig hyggelig ud.

Spa-tid hos Arndal (inviteret)

Middag på Rossopomodoro (inviteret)

Vi blev faktisk inde i indre by (se os, vi bruger københavnerudtryk!) resten af dagen, da vi var så heldige at være blevet inviteret på massage og spa i Arndal og efterfølgende middag på Rossopomodoro. Vi var helt døsige og afslappede, da vi begav os hjemad, hvilket resulterede i at Sidsel faldt i søvn på sofaen kl. 21.15. Massage og en halv flaske champagne – så sover man som et lille barn!

Frokost på Hooked

Søndag havde vi heldigvis en halv dag tilbage i byen inden vi skulle med flyet retur til Aarhus. Vi ville gerne have været en tur på Refshaleøen for blandt andet at spise på Lille Bakery og Banchina, men det må vente til næste gang. Vi vurderede, at det ville blive lidt for presset, så vi blev i stedet på Nørrebro og fik smagt fish’n’chips og hummerdog fra Hooked i stedet. Sidstnævnte har vi drømt om lige siden vi smagte den første gang på Heartland tilbage i juni! Ved 13-tiden begav vi os mod Kastrup og fløj så tilbage til Aarhus Airport. Det er altid dejligt med et afbræk og nogle arbejdsdage på den anden side af sundet, men det var godt nok også rart at komme hjem igen! Og så ovenikøbet på rekordtid, hvilket gjorde at vi fik tid til et familiebesøg søndag aftenen. Nu nyder vi at have et par uger i Aarhus inden turen snart går til USA :)

Kæmpekopper og crema: Nespresso Vertuo

Reklame for Nespresso

Hvis du befinder dig i Europa mens du læser dette, så har du benene plantet på det mest kaffedrikkende kontinent i verden. Og sidder du, mere specifikt, et sted i Danmark, befinder du dig i dét land, der lander på en samlet tredjeplads over verdens mest kaffetørstige lande. Og hvorfor mon vi er havnet der? Måske har det noget med geografien at gøre? Fordi her er koldt og mørkt i halvdelen af årets 365 dage, har vi brug for naturens bedste opkvikker. Eller måske ligger svaret i vores evne til at hygge? Det gøres ofte bedste med kaffe (og kage..) indenfor rækkevidde. I en undersøgelse af danskernes kaffeforbrug svarer knap halvdelen af de adspurgte ovenikøbet, at morgenkaffe har en afgørende betydning for, om deres dag bliver god. Den holdning kan vi helt klart tilslutte os!

Lasses nylige skift af kontorplads har bl.a. betydet, at han nu har en superb kaffeordning, som han hver dag blærer sig med. Selv er jeg heldig at kunne hente kaffe i en stor kontor-Nespresso, når jeg arbejder fra officelab, og det er uden tvivl den bedste motivation for at hoppe på cyklen og tilbagelægge de 8 km fra Trøjborg til Lystrup! Når jeg arbejder hjemmefra, bestemmer mit dovenskabsniveau hvilken kaffe, der ryger i koppen. Det er ofte kapsel-løsningen, der vinder, kan jeg afsløre, og særligt i løbet af de sidste par uger, hvor vi har testet Nespressos nye maskine: Vertuo.

Nespresso er kendt for deres bekvemme portionsbaserede kapsel-kaffe, og for første gang i over 30 år kommer Nespresso nu med et helt nyt system og tilhørende nye kapsler. Den store forskel på de øvrige maskiner og den nye Vertuo er portionsstørrelserne – hvilket leder os tilbage til indledningen af dette indlæg. Systemet imødekommer nemlig det skandinaviske kaffebehov, som vist beskrives bedst med ordet “rigeligt”! Vertuo laver fem forskellige kaffestørrelser, der varierer fra den store Alto på hele 414 ml og ned til en espresso på 40 ml. Med Alto kan du altså fylde det helt store to-go-krus, og have kaffe nok til hele køreturen/salgsmødet/Ramasjang-morgenen! Og et smart stregkodesystem på kapslen gør, at maskinen selv aflæser og doserer kopstørrelsen.

Maskinen rummer dermed to funktioner, som vi savner ved de øvrige maskiner: større portioner og automatisk dosering. De gamle kapsler fejler intet i sig selv, men vi kan godt nikke genkendende til at én kapsel ikke altid rækker til kaffetørsten. Kvaliteten og den lækre crema er der i øvrigt ikke blevet pillet ved – faktisk er sidstnævnte blevet optimeret gennem et nyt cetrifusionssystem, og det gør faktisk en ret stor forskel i oplevelsen af kaffen. Kapslerne er i øvrigt lavet i 100% genanvendeligt aluminium.

Hvis du selv har fået lyst til at smage de nye Vertuo-kaffevarianter, så hold øje med Sidsels Instagram-profil i de kommende dage (@sidselhhamann), da vi har fået lov til at udlodde en Vertuo til en heldig instagrammer :)

Vertuo kan købes i butikkerne fra i dag og fås i to modeller, med vejl. salgspris på hhv. 1.899 kr. for VertuoPlus, som fås i sølvfarvet og sort, og 2199 kr. for Vertuo, som fås i sort.

Vores bedste sushisteder i Aarhus

Reklame for Just Eat

Sushi er efterhånden blevet, hvad italiensk var for danskerne i 90’erne – en lækker hverdagsspise, som engang var ret eksotisk, men som er blevet mere og mere udbredt. Udbuddet af sushi i Aarhus er generelt ret stort, og vi har efterhånden spist en del forskellige steder med varierende oplevelser. Der er jo ingen facitliste, så I får vores egne, udvalgte steder, som vi selv bedst kan lide at få sushi fra, og som vi godt tør anbefale til jer ;) Kom endelig med tilføjelser eller nye steder, I synes, vi skal prøve!

A+ Siam Sushi

Én af vores nye favoritter! A+ Siam Sushi har flere gange vundet priser fra Just Eat, hvor de har ligget i top 100 over bedste restauranter i landet. De har både et sted på Nørreport (mest til takeaway, da det ikke er så stort) og en restaurant i Skolegade. Vi har fået frisk og lækker sushi herfra hver gang.

letz-sushi-5

LETZ Sushi

LETZ Sushi er en større kæde med restauranter både i Aarhus og København. Niveauet er højt og LETZ slår sig især op på deres fokus på fisk og miljø, hvor de sørger for, at havbund og marineliv ikke tager skade når de fisk, de serverer, bliver fanget. Derudover arbejder de på at blive ASC- og MSC-certificerede. Politisk og miljømæssig korrekt og velsmagende sushi.

Karma Sushi

Både i Frederiksgade og Vestergade finder du Karma Sushi-restauranter. Hos Karma Sushi er der ligeledes fokus på miljø og bæredygtighed (med det navn ville alt andet næsten også være dumt!) og samtidigt sørges der for et super højt niveau på sushien – både for øjet og smagsløgene. De har også en vegansk menu, hvis man er til den slags :)

just-eat-6a

Seisei sushi

Helt klart vores go-to sted, når vi skal ha’ sushi på Trøjborg. Seisei ligger på Tordenskjoldsgade og leverer god, varieret kvalitetssushi uden dikkedarer. Priserne er ikke helt til den billige side, men vi synes, maden er det værd. Prøv også deres lækre bowls med laks eller rejer. Vi plejer at tage maden med hjem, men du kan også spise i deres restaurant.

SAICHI

Nørregade og Jægergårdsgade gemmer hver på en SAICHI restaurant, hvor du kan nyde deres glimrende udvalg af varieret sushi. Generelt fokuserer SAICHI på det japanske køkken og serverer derfor flere forskellige japanske retter som kan nydes på restauranten eller tages med hjem.

Sota Sushi

Muligvis det mest kendte sushi-sted i Aarhus. Og ikke uden grund. SOTA og Sota Sushibar (på henholdsvis Banegårdspladsen og i Vestergade) leverer sushi og mange andre asiatiske retter af meget høj kvalitet. Skal du have en sushioplevelse, der kan lidt mere end “hverdagssushi” som takeaway hjemme i sofaen, er Sota helt klart et af de bedste bud i Aarhus.

Drikkevarerne til brylluppet er i hus

Reklame for Smagførst

Smagebordet: det geniale ved Smagførst-konceptet.

Det endelige line-up! (dog minus hvidvinen til venstre – vi kunne ikke vælge, hvilken det skulle være!).

Rom og gin skulle der også til.

Brylluppet rykker kun tættere og tættere på, og i takt med at tiden går, skulle vi forhåbentlig også gerne få styr på flere og flere af de hængepartier, vi har i vores planlægningsskema. Ét af de hængepartier var vin og alkohol til brylluppet. Vi havde overvejet flere forskellige muligheder, men havde dog hele tiden haft vores yndlingsvinbutik, Smagførst, liggende i baghovedet. Efter lidt snak frem og tilbage blev vi enige om en god pris på de flasker, vi skulle bruge til brylluppet. Det er også grunden til, at vi for en god ordens skyld har skrevet ‘Reklame’ øverst her i indlægget :)

Vi har efterhånden handlet en hel del hos Smagførst, som, virkelig belejligt, blandt andet ligger i Trøjborgcenteret 5 minutter fra hvor vi selv bor. Årsagen til at Smagførst er vores foretrukne vinbutik skyldes først og fremmest, at vi altid føler os velkomne og at det på ingen måde er en ulempe, at vi har en relativt begrænset viden om vin. Konceptet hos Smagførst går, som navnet antyder, ud på at du kan smage på både vin og alkohol inden du eventuelt køber noget med hjem. Dermed kan du selv vurdere, om du bryder dig om dråberne eller ej. Er du helt på bar bund, er der naturligvis hjælp at hente hos det mere end kvalificerede personale. Vi fik hjælp af butikschefen Lars, som var forbavsende skarp til at ramme vores ønsker. Vi nævnte et par vine, vi selv var glade for, og sammen med viden om menuen til brylluppet kunne han så præsentere 3-4 forskellige vine, der ville passe til hver etape.

Vi endte med en økologisk Spumante til bryllupskagerne og receptionen, en spændende Chardonnay til forretten, en rigtig crowdpleaser Ripasso til hovedretten og en virkelig fantastisk og boblende Lambrusco til desserten. Faktisk havde vi så svært at vælge hvidvin, at vi endte med at få begge flasker med hjem, så vi kunne smage dem begge sammen med en ret, der minder om den, vi skal have til forret til brylluppet. Virkelig fint, at vi kunne få lov til at bestemme os derhjemme :)

Som det ses på billederne ovenover, fik vi også lejlighed til at smage på lidt gin og rom, som vi skal bruge til at lave lækre G&T og Dark’n’Stormy med senere på aftenen. Her fik vi anbefalet Haymans Old Tom Gin og Ron Abuelo, som begge er længder bedre end supermarkedsspiritus, men dog ikke er for fine eller dyre til at blande mixers i.

Vi gik meget tilfredse og lidt småfulde fra Smagførst med en rigtig god fornemmelse i maven. Især fordi vi samtidigt fik styr på leveringen af hele molevitten – det kommer nemlig på en palle dagen før brylluppet på adressen for festen for kun 230 kroner. Nemt!

P.S. Vi tænkte, at vi også ville videregive et lille tip (som vi egentlig helst ikke vil have spredt for meget, haha). Hos Smagførst stiller de ofte “smage-vinene” på en tønde foran butikken, som forbipasserende er velkomne til at snuppe med hjem gratis. De kalder det selv “sovsevin”, fordi vinene har stået åbne i nogle dage. Perfekt til en gang risotto, coq au vin eller hvad man ellers kan finde på :)

Vi testede de to hvidvine sammen med røget ørred og laks, fennikel, persilledip og kartofler.