Mad – Sidsel & Lasse

Morgenmad på Jumbo

Vi var inviteret på morgenmad af Jumbo

Vi har næsten fornemmelsen af at være de sidste i Aarhus, der har fået afprøvet morgenmaden hos mega hyggelige Jumbo på havnen i Aarhus. Det er faktisk lidt utroligt, så populært Jumbo er blevet på kort tid. Men vi forstår det godt, for de serverer simpelthen en skøn morgenmad, der blandt andet byder på forskellige boller med smør og ost, kaffe (fra Sigfred), spejlæg, grape og selvfølgelig dagens udvalg af virkelig herlige kager – deriblandt croissanter, spandauere og apfelstrudel. Stemningen er afslappet, omgivelserne flotte og godt indrettet og betjeningen utroligt sød og venlig. Mange tager også deres børn med, så det er bestemt noget, der også kan lade sig gøre :)

Vi kan også varmt anbefale deres pizza nights, som løber af stabelen hver torsdag aften. Dem har vi skreet lidt mere om her. I kan også finde alle vores anbefalinger af brunch- og morgenmadssteder i Aarhus lige her.

Flere af jer har udtrykt, at I er rigtig glade for vores anbefalinger af caféer, restauranter og generelt oplevelser i Aarhus. Er det noget, I godt kunne tænke jer mere af, eller er niveauet fint, som det er nu? :) Vi vil jo altid gerne ud at teste nye steder, så hvis I har lyst til flere anbefalinger fra os, tager vi gerne fat på opgaven (når vi er hjemme fra bryllupsrejse igen, that is).

Gode indkøbsvaner giver luft i budgettet

Reklame for Forbrugerrådet Tænk

Tilbage i marts skrev vi et indlæg om vores indkøbsvaner, som I var ret mange, der reagerede på. Der kom en god debat i kommentarfeltet om forskellige livsstile, kostretninger, husstande og alt muligt derimellem, der gav en indikation af, at det her med indkøbsvaner faktisk er noget, der interesserer ret mange af jer. Og det er da også et ret vigtigt emne. Du bliver spurgt ind til dine indkøbsvaner, når du skal låne penge i banken. Dine indkøbsvaner kan afsløre noget om hvilket helbred, du kan forvente at have senere i livet. Og så vil dagligvareindkøb for langt de fleste husstande udgøre en af livets største forbrugsposter.

Forbrugerrådet Tænk har stillet os opgaven at sætte fokus på fornuftige indkøbsvaner ved selv at skildre en uges indkøb herhjemme på matriklen. Forbrugerrådet Tænks projekt hedder Tyg på det, og er sat i søen for at vise, at det er muligt at få god og nærende mad uden at bruge for mange penge eller have en masse råvarer til overs, der ender i skraldespanden. Målet for os er at handle ind til 5 x 3 hovedmåltider for 250 kr. per person. Det er ikke meningen, at vi skal vende hver en krone, men nærmere at vi kan handle til gode, sunde madretter inden for budgettet. For at tilpasse eksperimentet yderligere, har vi valgt at opstille følgende benspænd: 1. vi køber fortrinsvist økologisk og med øje på dyrevelfærd og sæson, 2. vi vil have grøntsagsbaseret kost som udgangspunkt, 3. vi forsøger at pifte vores rutineprægede morgenmad og frokost en smule op.

Vi var heldige at finde torsk til en god pris.

Ét af aftenmåltiderne var tærte med broccoli og feta – en ret, vi ofte laver.

Med fare for at lyde en smule nonchalant, så var vi på forhånd ret overbeviste om, at vi kunne klare udfordringen. Vores indkøbsvaner har altid været bygget op omkring madplaner, supermarkedstilbud og hvad vi i forvejen havde til rådighed i køkken- og køleskab. Når først den slags sidder på rygraden, så er det relativt nemt at tøjle sine indkøbsvaner. Den mest udfordrende del var faktisk at finde på en mere kreativ frokostløsning end rugbrød med leverpostej! Nedenfor kan I se vores madplan for d. 3/12 til den 7/12 og et par glimt fra den efterfølgende indkøbstur. Det kan være, I kan få lidt inspiration til jeres egen madplan :) Ellers har vi lavet dette indlæg, der også rummer en række bud på nem hverdagsmad.

Madplanen

Mandag

Morgen: Havregrød med æble, dulce de leche & mandler

Middag: Rugbrød med avokado og hytteost

Aften: Frisk pasta med citron, feta og spinat

Tirsdag

Morgen: Overnight oats med hindbær

Middag: Rugbrød med æg, tomater og mayo

Aften: Bagte kartofler med mexi-fyld

Onsdag

Morgen: Havregrød med æble, dulce de leche & mandler

Middag: Rugbrød med avokado og hytteost

Aften: Tærte med broccoli, feta og løg

Torsdag

Morgen: Overnight oats med hindbær

Middag: Spiser ude (havde vi spist hjemme, var vi tyet til rugbrød med æg)

Aften: Spiser ude (havde vi spist hjemme, var menuen blevet tærterester)

Fredag

Morgen: Havregryn med rosiner

Middag: Rugbrød med æg, tomater og mayo

Aften: Kartoffelmos med torsk, bacon og ærter

Dette havde vi selv på lager før indkøbsturen: mælk, æg, ost, mel, olie, forårsløg, æbler, løg, hvidløg, chiafrø, vaniljesukker, mayonnaise, krydderier og smør.

Avocadomadder med hytteost til frokost – overnight oats med hindbær til morgenmad.

Bagte kartofler med mexi-fyld.

En klassiker hos os – pasta med spinat, citron, feta og pinjekerner (dog med hakkede, ristede mandler i dette tilfælde).

Indkøb

Vi handlede i vores lokale supermarked, som vi elsker! Både fordi de tit har gode tilbud, et stort (og relativt billigt) udvalg af økologi og så gemmer der sig tit spændende ting i køledisken (vildt, ferskt lam, krabbekløer, blåmuslinger og den slags). I denne omgang fik vi alt på indkøbssedlen med undtagelse af pinjekerner, og ca. 2/3 af varerne var økologiske. Hvis vi skal blive i Forbrugerrådet Tænks terminologi, så vil de valg, vi oftest lige skal tygge på, når vi handler, omhandle økologi og mængder. Er vi villige til at give det dobbelte for en økologisk creme fraiche sammenlignet med en konventionel? Skal vi købe osten på 500 gram, eller kan vi kun nå at spise den på 250 gram? Især mængderne var væsentlige på vores seneste indkøbstur, da vi, efter vores fem dage med madlavning, skulle på opgave i Tyskland. Så gider man ikke have en masse friske krydderurter, ferskt kød osv. til overs hjemme i køleskabet. Vores samlede regning for indkøbene lød på 343 kr., og vil holdt os dermed ganske pænt inden for grænsen på de 250 kr. per mand.

Den billige torsk indgik i én af vores go-to-retter; timiankrydret bacon, torsk og ærter med kartoffelmos.

Opsamling

Som vi også forudså, så var det relativt nemt at holde sig inden for grænsen på de 500 kr. Det kræver i virkeligheden ikke meget mere, end at man sætter 10 minutter af til at kigge i køleskabet derhjemme og så bikse en hurtig madplan sammen. Og så skal man selvfølgelig kunne modstå fristelserne i supermarkedet. Ved flere lejligheder blev jeg mindet om dette, da vi handlede. Jeg fik blandt andet øje på en juice, vi af og til køber, og skulle per refleks til at putte den i kurven, indtil jeg huskede, at jo var meningen, at vi skulle holde os til indkøbslisten. Impulser overskygger hurtigt det planlagte.

Vi håber ikke, I synes emnet her bliver alt for usexet. Det er jo ikke det mest ophidsende i verden at tale om havregryn og prisen på dåsetomater, men det er til gengæld rigtig fedt, hvis den snak kan munde ud i et større rådighedsbeløb. Der er ingen tvivl om, at vores indkøbsvaner er et vigtigt led i det at have råd til andre ting: at bo i en stor lejlighed, at kunne tage en fridag hist og her.. og det har helt klart været afgørende, dengang vi læste. Et liv på SU kan næsten ikke hænge sammen økonomisk, hvis ikke man er en smule fornuftig med indkøbene. Og dermed ikke sagt, at man skal leve af pastaskruer med den helt billige pølseketchup til ;)

Til sidst har vi samlet et par tips, vi selv benytter os af, når madlavningskabalen skal gå op. Vi håber, de kan give lidt inspiration og at I vil dele det med os, hvis I har andre gode tips :)

  • Googl de madvarer, du har tilbage i køleskabet. Skriv fx porre blomkål quinoa opskrift og find så den mest indbydende ret i søgeresultaterne – der har du din aftensmad :)
  • Kig på din madplan som et tetrisspil, hvor de forskellige ingredienser skal kunne gå igen og passe ind forskellige steder, så du slipper for at skulle købe 15 nye råvarer for hver ny ret.
  • Grøntsagsbaseret kost er bedre for miljøet og så har grøntsager tit længere holdbarhed end kød. Især hvis du fx køber kål, søde kartofler og rodfrugter, er du som regel sikret en god holdbarhed. Hvis grøntsagerne når at blive slatne, kan de ofte bages eller koges.
  • Fuldkornspasta er den stivelsestype, vi oftest tyer til, hvis det skal gå stærkt. Hvis bare du har olivenolie, hvidløg og chili på lager, så kan du faktisk lave en velsmagende pastaret.
  • Nedtrap din køleskabsbeholdning op til ferier. Og forær det, du ikke får spist, til venner eller naboer.

 

På Tyg på dets Facebookside kan du få flere tips til, hvordan du kan få god mad uden at sprænge budgettet. Her kan du også deltage i en konkurrence om et gavekort på 500 kr. til et valgfrit supermarked :)

Jumbo: brød, kaffe og pizza i Aarhus

Inviteret: Vi har været inviteret til at smage på Jumbos pizzaer.

Har I fulgt med hos bare én aarhus-baseret blogger og/eller instagrammer på det seneste, er sandsynligheden for at I har stødt på et billede fra Jumbo ret stor. Jumbo har nemlig hurtigt vist sig at være en stor blogger-favorit med deres hyggelige lokaler på havnen tæt ved DOKK1 og lækre kaffe, brød og mad. Vi har endnu ikke haft glæden af at prøve deres morgenmad – vi gjorde forsøget på en søndag, men havde glemt at tjekke, om caféen egentlig havde søndagsåbent! Det havde den ikke. Men det er vist planen fremadrettet. Til gengæld har vi testet deres pizzanight-koncept, som afholdes hver torsdag mellem kl. 18 og 20. Sammen med Birks Køkken bager de lækre surdejspizzaer, som kan købes sammen med et glas bobler. Det er altså et koncept, der er til at forstå. Og deres pizzaer (eller pizze hedder det vel egentlig?) er virkelig, virkelig gode. I hvert fald på vores top 5 (hvis ikke top 3) over Aarhus-pizza.

Billederne ovenover er fra en pizzaaften for nogle uger siden, hvor vi, sammen med Mads og Emilie, delte to lækre varianter – én med kartoffel og pancetta og én med syltet gulerod, gedeost og mozzarella. De var begge vildt gode, men faktisk var det den kødløse variant, der især imponerede. Måske fordi vi ikke har prøvet syltet gulerod på pizza før. Og måske fordi gedeosten fra Tebstrup er vanvittigt god. Varianterne skifter vist fra gang til gang, så det kan godt betale sig at kigge forbi flere gange om måneden ;)

Jumbo ligger på Mindet 4 i Aarhus C og har lige nu åbent mellem kl. 8 og 17 mandag til lørdag (til kl. 20 om torsdagen) og lukket om søndagen.

 

 

Stem på dit yndlings takeaway-sted og vind 500 kr. til Just Eat

Reklame for Just Eat

Her poserer Lasse med det, han har erklæret som sin livret: Pizza

Det er igen blevet tid til at lette på hatten og sige tak til vores allesammens hverdagshelte – nemlig vores lokale takeaway-steder, der gang på gang leverer den bedste tømmermændsmad, gider-ikke-lave-aftensmads-mad, vi-har-glemt-vi-får-gæster-mad og ja, al den lækre mad, vi ikke altid selv har tid til at lave i hverdagen. Just Eat afholder nemlig Danish Take Away Awards, hvor målet naturligvis er at kåre det bedste take-away sted – både i forskellige kategorier og den store Årets takeaway restaurant.

Der er mange gode nominerede, og hvis vi skal fremhæve et par stykker, vi synes fortjener ekstra stor hæder, er det blandt andre Com Viet, Pizza Propria og A+ Siam Sushi. De har på hver deres måde forsødet vores tilværelse, når vi har været uopfindesomme i køkkenet, ramt af tømmermænd eller når vi har haft lyst til at spise god takeaway på en solskinsdag i Aarhus.

dsc00102

Skøn vietnamesisk mad fra Com Viet.

pizaa-propria

Ægte stenovnspizza med de lækreste toppings fra Pizza Propria.

Frisk, flot og fremragende sushi fra A+ Siam Sushi.

Skulle vi fremhæve blot ét af stederne, må det nok blive Com Viet, der utallige gange har været vores go-to sted, når vi skulle have god takeaway, der ikke blev alt for usundt og greasy. Derfor har vi også valgt at stemme på Com Viet som Årets take away restaurant :)

Konkurrencen:

Vil du gerne vinde 500 DKK til Just Eat, skal du stemme på dit yndlings takeaway-sted – det foregår lige HER. Derefter skriver du i kommentarfeltet på dette indlæg, hvilken restaurant, du har stemt på og eventuelt hvorfor. Husk at skrive din mail i e-mail feltet, så vi kan tage kontakt til dig. Når du har stemt, deltager du samtidigt i en større konkurrence, hvor der udloddes syv gavekort på hver 1000 DKK til Just Eat. Så der skulle være fine chancer for at vinde på den ene eller den anden måde ;)

Vi trækker en vinder efter d. 25/11, hvor afstemningen på dtaa2018.dk også slutter. Good luck!

Bedste pita i Aarhus

Reklame for Just Eat

Pita-begejstringen vil jo ingen ende tage her i Smilets By! Når den tilberedes rigtigt, kan en pita med det hele være vanvittig lækker fastfood, men den kan godt nok også smage sølle, hvis den får Thousand Island-dressing, skinkestrimler og dåsemajs som følgesvend. Heldigvis har pita-renæssancen her i byen betydet, at der nu er relativt mange steder at gå hen, hvis man vil have en pita, hvor brødet er hjemmelavet, kødet mørt og tilbehøret autentisk. Herunder får I fem af vores favoritter:

The Hummus & Pita Bar

Stjernepladsen har, efter adskillige år med et ret kedeligt takeaway-udbud, fået en lækker tilføjelse i form af The Hummus & Pita Bar. Som navnet antyder specialiserer de sig i to ting: pita og hummus. Begge dele fremstilles fra bunden, og der er i det hele taget lagt kærlighed i både kød, brød og tilbehør på stedet. Deres tallerkenanretninger kan i øvrigt også anbefales.

De Fyrretyve Røvere

Pitabiksen på Frederiks Allé fortjener al den ros, de kan få. Det er dejligt at se så simpelt og skarpskåret et koncept og smage en pita, hvor alle komponenter spiller utrolig godt sammen. Brødets indhold sammensætter man selv ud fra dagens udbud i de farvede, marrokanske skåle. Hertil kan bestilles pommes frites eller friterede broccolibuketter. Vi tvivler på at sidstnævnte er særligt sunde, men nøj, hvor smager de godt! Og det gør pitaen naturligvis også.

Delicious Pita

I Skolegade finder du en lille pitabiks med en virkelig flink og snakkesalig bestyrer. Her langes dampende varme pitaer over disken med enten grillet okse, lam eller kylling såvel som falafel. Vi prøvede lammepitaen og var imponerede over hvor mørt kødet var. Brødet er friskbagt og der er godt med crunch i pitaen fra kål, løg og agurk. Dressingerne er en anelse mayo-tunge, men ellers holder pitaen hos Delicious Pita 100.

Pita Planet

Hos Aarhus Streetfood finder man et væld af lækre retter, og det kan undertiden være vanskeligt finde ud af hvilken, man skal kaste sine penge efter. Opstår denne tvivl kan du roligt gå mod Pita Planet, der laver en af byens bedste og mest mættende pitaer. Fyldet består af alverdens salattilbehør, haydari, hummus og diverse hjemmelavede dressinger som smørrelse, og så naturligvis enten grillet kød eller falafel som indmad. Både deres okse, lam og kylling er mørt og lækkert, og så betyder det også alverden for det samlede smagsindtryk, at pitabrødet er friskbagt og sprødt. Vi har efterhånden ikke tal på hvor mange bestillinger fra Pita Planet, vi har sat til livs!

Faour

Faour omtalte vi i et selvstændigt indlæg, hvor vi roste deres falafler og lækre mezze-anretninger, men de laver altså også en rigtig dejlig pita falafel i forskellige udgaver. Alle varianter er opkaldt efter steder i Gellerup, så du kan fx bestille en Bentesvej, der har squash, blomkål og syltede chili gemt i brødlommen. Alle dressinger, falafler og syltet tilbehør i retterne laves på stedet, og det kan smages. Vi synes personligt, at de laver byens bedste og mest crunchy falafel og så er det dejligt med noget andet tilbehør end triste dåsemajs og slatten icebergsalat.